Новости

Эчпочмаки и зур бэлиш — это гордость татарской кухни. Но что делать, если после праздника осталась выпечка, а есть её холодной не хочется? Главная проблема при разогреве — пересушить тесто и начинку, лишив блюдо той самой сочности, за которую его и любят. В этой статье — пошаговые инструкции, как разогреть эчпочмак и бэлиш разными способами, […]

Заказали вкусный бешбармак, эчпочмаки и чак-чак с доставкой, но не съели всё сразу? Или приготовили традиционный зур бэлиш на большую семью, а гости разошлись раньше, чем закончился пирог? Главное — правильно сохранить остатки, чтобы через день-два блюда снова радовали вкусом, как только что с пылу с жару. В этой статье разбираем сроки хранения главных татарских […]

Татарская кухня славится не только сытными мясными блюдами, но и удивительными сладостями. Два самых популярных десерта — чак-чак и баурсак — часто путают. Они оба золотистые, оба из теста и оба невероятно вкусные. Но это совершенно разные лакомства с уникальной историей, текстурой и способом подачи. В этой статье разбираемся, чак-чак и баурсаки: в чем отличия, […]

В последние годы о пользе ферментированных продуктов говорят всё больше: квашеная капуста, кимчи, йогурты, кефир. Но в татарской кухне есть свои уникальные кисломолочные напитки, которые веками помогали сохранять здоровье и бодрость. Это катык и кумыс. Они не только невероятно вкусны, но и обладают мощными полезными свойствами. В этой статье мы расскажем, катык что это, чем […]

После долгого дня иногда так хочется не стоять у плиты, а просто открыть дверь и получить ароматный, горячий ужин. А если это будет не пицца или суши, а настоящая татарская кухня — с сочным мясом, нежным тестом и медовыми нотками? Мы в Эчпочмак знаем, что доставка татарской еды — это не просто удобство, а настоящее […]

Организация корпоративного праздника — всегда вызов. Нужно учесть вкусы всех коллег, уложиться в бюджет, и главное — чтобы было сытно, красиво и не отвлекало от общения. Фуршетный формат идеально подходит для этого: гости свободно перемещаются, пробуют разные блюда, а вы не думаете о рассадке. А если добавить к этому колоритную татарскую кухню — получится незабываемое […]

Вы когда-нибудь пробовали настоящий эчпочмак? А знаете, почему чак-чак дарят на свадьбу? Татарская кухня — это удивительный мир сытных мясных блюд, ароматной выпечки и невероятных медовых десертов. Но если вы только начинаете знакомство, легко растеряться: бешбармак, губадия, кыстыбый, зур бэлиш… С чего же начать? Мы в Эчпочмак подготовили этот гид специально для новичков. Здесь — […]

Лето — время долгожданных пикников! Шашлыки, конечно, хороши, но иногда хочется разнообразия. А что, если устроить выезд на природу с настоящим татарским колоритом? Ароматная выпечка, сытные мясные блюда, которые удобно есть на свежем воздухе, и душистый чай из термоса — звучит как идеальный план выходного дня. В этой статье мы расскажем, какие блюда татарской кухни […]

Детский день рождения — это море радости, смеха и, конечно, вкусных угощений. Хочется, чтобы праздник запомнился не только имениннику, но и гостям, а еда была одновременно и любимой, и полезной. Почему бы не добавить в сценарий яркий национальный колорит? Татарская кухня с её ароматной выпечкой, нежными супами и натуральными сладостями идеально подходит для детского стола. […]

Международный женский день — время цветов, улыбок и, конечно, вкусных сюрпризов для любимых женщин, мам, сестёр и коллег. Хочется, чтобы праздник запомнился чем-то особенным, тёплым и душевным. Почему бы в этот день не обратиться к традициям гостеприимной татарской кухни? Она славится не только сытными мясными блюдами, но и нежной выпечкой, ароматными десертами и особым вниманием […]

Ураза-байрам (Ид аль-Фитр) — один из главных праздников в исламе, знаменующий завершение священного месяца Рамадан. Это день разговения, радости, благодарности и, конечно, щедрого застолья. После долгого поста так важно собрать семью и близких за столом, полным традиционных и сытных блюд. Если вы думаете, каким должно быть идеальное меню на Ураза-байрам, чтобы порадовать гостей и соблюсти […]

Татарское чаепитие — это не просто утоление жажды, а целая философия гостеприимства. За чашкой чая здесь решают дела, встречают гостей и провожают близких. Если вы хотите погрузиться в татарские чайные традиции, нужно знать не только сорт чая, но и что должно быть на столе. И главный вопрос, который волнует многих: «с чем едят чак-чак?» — […]