Традиционное меню на Курбан-байрам
Праздник длится 3-4 дня, и в каждый из дней на столе оказываются разные блюда. По традиции, сначала готовят быстрые блюда из субпродуктов, затем — наваристые супы, а на третий день наступает время шашлыков, плова и выпечки.
День 1. Блюда из субпродуктов
Первый день начинают с быстрых блюд из печени и сердца. Эти блюда готовятся быстро, пока жертвенное мясо разделывается:
- 🗡️ Жареная баранья печень — подаётся с луком и специями.
- 🔥 Тушёное сердце с овощами.
- 🍢 Жареные бараньи ребрышки — нежные и ароматные.
Что заказать на день 1 в Эчпочмак: Казылык (вяленая колбаса из конины или тутырма. Они готовятся из субпродуктов и идеально подходят для первого угощения.
День 2. Наваристые супы и горячее
На второй день наступает время супов. Основой для бульона часто служат бараньи головы и ножки — из них получается наваристый бульон. На второе подают тушёное мясо с овощами:
- 🍜 Шурпа — густой мясной суп с картофелем, морковью и зеленью.
- 🍖 Мясо, тушёное с рисом или овощами.
- 🥟 Манты — паровые пельмени с жирной начинкой.
Что заказать на день 2 в TatarFood: шурпа из баранины, лагман, эчпочмаки.
День 3. Шашлыки, плов и праздничная выпечка
Разгар праздничных застолий! На третий день на столе самые разнообразные и сытные блюда, готовить которые начинают уже с утра:
- 🍚 Бешбармак — отварное мясо с тонкой домашней лапшой и луком.
- 🍲 Плов — рассыпчатый, с бараниной и специями.
- 🍢 Люля-кебаб из свежей баранины.
- 🥟 Перемяч — жареные пирожки с мясом.
- 🍰 Чак-чак и губадия — сладкие угощения.
Что ещё важно знать: обязательные угощения и правила
- 📆 Финики — обязательное блюдо на столе, символизирующее завершение сезона хаджа.
- 🍯 Сладости — подают к чаю. У татар это чак-чак, баурсак, губадия.
- 🚫 Алкоголь под строгим запретом — только чай, молочные напитки и кумыс.
- 🤲 Милостыня — часть мяса со стола обязательно отдают нуждающимся.
- 🕌 Молитва — все утро перед трапезой мусульмане проводят в молитвах и посещении мечети.
Готовое меню на 2-3 дня от кафе «Эчпочмак»
Если вы хотите встретить Курбан-байрам по всем традициям, но у вас нет времени на многочасовую готовку — мы составили идеальное меню, которое можно заказать онлайн.
Завтрак (после утренней молитвы)
- Катык, свежие лепёшки, мёд, фрукты.
- Чай чёрный с душицей или чабрецом.
- Чак-чак, губадия, драники картофельные.
Основной обед (на 6-10 человек)
- 🥣 Шурпа — наваристый бульон из баранины с картофелем и травами.
- 🥟 Бешбармак из отборной говядины — главное блюдо стола.
- 🍖 Перемячи жареные — 15-20 шт.
- 🍲 Плов с бараниной.
- 🥗 Салаты и овощная нарезка.
- 🍰 Чак-чак (горка) и губадия на десерт.
- 🥛 Кумыс и травяной чай.
Почему стоит заказать у нас
✅ Халяль. Вся наша продукция — от мяса до выпечки — соответствует строгим правилам ислама. Уверены, что даже в дни великого праздника стол должен быть чистым и дозволенным.
❄️ Без заморозки. Мы готовим каждый заказ отдельно, не используем полуфабрикаты, замороженные заготовки и консерванты.
🔥 Горячая доставка в термосумках. Заказ приедет к вам горячим даже через час после приготовления.
🚚 Своя курьерская служба. Несем ответственность за каждую доставку. В день праздника курьеры приедут строго ко времени.
Как заказать праздничный стол на Курбан-байрам
Просто позвоните нам или оформите заказ на сайте — мы соберём идеальное меню, упакуем и привезём. Вы встретите гостей сытными традиционными блюдами без хлопот и суеты.
☎️ Звоните: 8 (495) 764-88-44 или 8 (495) 109-37-50
🌐 Заказывайте на сайте tatarfood.com
Курбан-байрам мубарак! Пусть ваш стол будет полным, а гостеприимство — щедрым.