Суп с грудинкой готовят обычно в чугуне и ставят на ночь в протопленную печь.
Грудинку промывают, нарубают мелкими кусками поперек шириной в 3-4 см. Закладывают в чугун, заливают холодной водой. Кладут нарезанный пополам или целиком картофель, лук репчатый, морковь, нашинкованную крупно, добавляют соль и специи, закрывают плотно крышкой и ставят в печку.
Так же можно приготовить суп с горохом или пшеном.
Мяса (грудинки) – 130-150 гр.
Лука репчатого – 20 гр.
Соль, перец по вкусу.