Соус овощной по-татарски


Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками, лук — кольцами, положить в сотейник или кастрюлю, залить бульоном и поставить на огонь. После закипания добавить по вкусу соль, перец горошком или перец молотый, довести до готовности. За 5 минут до готовности положить лавровый лист, масло. Готовый соус подается к отварному мясу, птице с картофелем и кулламе.

На 100 гр. соуса: моркови – 35 гр., лука репчатого – 35 гр., масла топленого – 10 гр., бульона – 30 гр., соль, перец, лавровый лист.