Мякоть говядины или конины нарезать на куски шириной 2 см и длиной 5 см. Натереть солью, перцем и обжарить в сковороде до появления румяной корочки. Переложить мясо в кастрюлю, добавить томат-пюре, нашинкованный кольцами репчатый лук; нарезанную кружочками морковь. Сверху уложить нарезанный крупными кружочками сырой картофель, еще раз посолить и посыпать перцем, залить, бульоном и тушить до готовности.
Мяса – 150-160 гр.
Топленого масла – 10 гр.
Лука репчатого – 35 гр.
Моркови – 35 гр.
Картофеля – 150 гр.
Томата-пюре – 15 гр.
Соль, перец.