Зур бэлиш

1,500руб.

Состав: Тесто бездрожжевое, говядина рубленая «Халяль», бульон говяжий, картофель, лук, соль и перец.

2000г

Зур бэлиш — это национальный татарский мясной пирог с бульоном. Он приготавливается из пресного теста с телятиной, картофелем, луком. Бэлиши — это, как правило, высокие пироги. Запекается в печи, либо духовом шкафу. В зур бэлиш кладется только нарезанное мясо (не фарш). Если зур бэлиш высокий, то кушают его так: пирог ставится на стол и вначале с него срезают верхнюю корку, далее разрезают на порции, раскладывают в тарелки начинку, а уж потом делят края и нижнюю корку. Можно его кушать и как жаркое, прямо из пирога. Вес около 2 кг.

Время изготовления — 3 часа.