Зур бэлиш с бараниной – традиционное блюдо татарской кухни, при переводе название означает большой пирог с мясом. Татарская выпечка отличается особым, непередаваемым вкусом, поэтому пирог оказывается всегда в центре стола. Среди множества прекрасных блюд татарской национальной кухни зур бэлиш занимает особое место.
Главным в приготовлении бэлиша является выбор хорошего качественного мяса.
Баринина содержит в себе белки, аминокислоты, витамины и при этом его можно отнести к диетическому мясу. Баранина обладает низкой калорийностью и подойдёт тем, кто следит за своим питанием. Халяльное мясо баранины не содержит химикатов, гормонов роста и медикаментов.
Татарский пирог зур бэлиш с бараниной сочетает в себе пресное тесто и ароматную, сочную начинку, что делают вкус этого блюда невероятно вкусным. Раньше эту татарскую выпечку готовили редко и по определенным событиям, сейчас у вас есть уникальная возможность попробовать Зур бэлиш в кафе национальной татарской кухни в Москве.
В Зур бэлиш баранина великолепно сочетается с луком и татарскими специями, выпечка получается ароматная, сочная.
Начинку делают из мяса баранины, нарезанного кусочками, смешивают с луком и ароматными специями и складывают в пресное тесто, по форме напоминающее горшочек с крышкой.
В начале срезают крышечку и разрезают на сектора, она заменяет хлеб, с которым едят бэлиш. Сочная и ароматная начинка раскладывается по тарелкам и самое вкусное – это нижняя корочка, которая пропиталась бульоном, делится в самом конце.
Чаще всего Зур бэлиш готовят для гостей на праздничные застолья, или в выходные дни и собирают всех родных за одним вкусным столом. Процесс приготовления требует особых навыков, тесто не должно порваться в процессе выпекания. Зур бэлиш с бараниной – блюдо, от которого сложно устоять! Сбалансированный и очень вкусный! Классическое сочетание в новой форме, такое знакомое и такое необычное.
Верх бэлиша разрезают на куски, делят корочку, перемешивают начинку. Затем каждый выкладывает себе начинку и кусочек теста на тарелку. Самым вкусным считается нижний слой теста, пропитавшийся мясным соком. Его разрезают на куски в конце трапезы.
Приглашаем вас в гости отведать настоящий татарский бэлиш в Москве.
