Перемяч

80руб.

Состав: Тесто дрожжевое, говяжий фарш, лук, соль, перец.

 

100г
Категория:

Перемяч – это наивкуснейший жаренный в масле круглый пирожок из дрожжевого теста с начинкой из мяса. Когда-то давно перемячи были традиционным татарским блюдом на завтрак. Их жарили в больших казанах на всю семью и подавали с горячим бульоном. Сегодня круглые пирожки – это скорей лакомство или перекус, который удобно взять с собой в поездку или как обед на работу. Они идеально подходят для чаепития и прекрасно смотрятся в качестве праздничного блюда при любом застолье. Несмотря на кажущуюся простоту, в приготовлении перемячей есть свои секреты: для начинки подходит любое мясо – баранина, говядина, птица, но вкуснее всего они получаются с телятиной. Классический рецепт перемячей настаивает, что начинка должна быть мелко рубленной, сырой, с добавлением измельченного лука, соли и перца. Тесто для пирожков используется только дрожжевое, на молоке. Конечно, сегодня для обжарки перемячей казаны используют реже, чем в древности, современные хозяйки приноровились готовить их в обычных сотейниках, куда наливается достаточное количество растительного масла. Время приготовления пирожков составляет всего 5-8 минут, и у вас на столе вырастет румяная горка круглых и аппетитных перемячей.

Время изготовления — 1,5 часа.