Казылык

300руб.

Состав: Конина, жир конский, пленка пищевая / кишки конские, соль, специи

100г
Категория:

Однажды попробовав этот деликатес, вы навсегда запомните его изумительный, ни с чем несравнимый вкус. Ведь казылык готовится только из мяса и небольшого количества жира свежей конины. Сам процесс приготовления в древности считался целым ритуалом, и в нем участвовала вся семья.
Казылык является не только очень вкусным продуктом, ведь польза конины для человеческого организма огромная. Мясо конины считается самым чистым и легкоусвояемым и не вызывает аллергии. Казылык употребляется в разных видах: сырокопчёном, варёном, вяленом и отварном. У нас можно приобрести колбасу в вяленом виде. Казылык отлично подойдёт в качестве хорошей закуски к праздничному столу.
В пищевой пленке
Для приготовления мы используем съедобную пищевую пленку. Мякоть свежей конины режем на кусочки, добавляем жир. И все вместе перемешиваем с солью, перцем и чесноком. Затем накрыв салфеткой, выдерживаем в холодильнике от 15 часов до 1.5 суток. Затем наполняем пленку маринованным мясом и вялим.
В натуральной оболочке
Приготовление казылыка в натуральной оболочке считается традиционным рецептом, так как в древности специальных пленок не было. Сам же процесс приготовления ничем не отличается от первого. Но он более трудоёмкий из-за того, что необходимо тщательно подготовить натуральную оболочку к наполнению.