Эчпочмак с уткой

Эчпочмак — это мясные пирожки в виде треугольника, которые являются визитной карточкой татарской кухни.
Они пекутся из дрожжевого или пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса и лука.
Мы готовим эти пирожки исключительно из бездрожжевого теста, для того, чтобы вы по-настоящему оценили вкус начинки. Саму начинку мы делаем из рубленого филе утки Халяль, рубленого картофеля. Добавляем мелко нашинкованный репчатый молодой лук и приправляем ароматными специями. А уже перед выпеканием добавляем в каждый эчпочмак утиный бульон. Ведь именно он делает эти пирожки сочными и очень аппетитными.