Беренге тэкесе

Описание:

Мы знаем, как наши гости любят сочетание уникальных вкусов и традиций. Именно поэтому предлагаем вашему вниманию знаменитые пирожки беренге тэкэсе, олицетворяющие собой историю и самобытность татарской кухни. Беренге тэкэсе – это традиционное татарское блюдо (в русской кухне есть аналог – «шаньга»), представляющее собой пирожки или лепешки с начинкой из картофеля и лука. Они выпекаются в духовке, а после приготовления разрезаются пополам и обильно смазываются растопленным маслом. Для украшения и дополнительного аромата часто добавляют укроп. Дословный перевод этого блюда: «беренге» — картошка, «тэкэ» — пирожок. Можно подумать, что название такое же незамысловатое, как и вкус. Однако лишь один раз попробовав беренге тэкэсе вы поймете, что за скромным сочетанием внешнего вида и названия скрывается настоящий кулинарный шедевр. Потрясающая комбинация вкусов пусть и проста, но при этом весьма выразительна и запоминается надолго. Главным отличием беренге тэкэсе от других сытных пирожков, характерных для национальной кухни Татарстана, является его начинка, добавление к которой рубленых мясных продуктов может превратить эту выпечку в одну из разновидностей эчпочмака. В отличие от многих жареных пирожков беренге тэкэсе традиционно выпекаются, что придают им текстуру и вкус, а также делает эти изделия менее жирными. Это является отличным плюсом для тех, кто следит за своей фигурой. Идеальная пропорция картофеля к тесту – вот что отличает настоящий беренге тэкэсе. Кусочек такого пирожка должен таять во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Каждый пирожок, созданный нашими поварами по старинному рецепту, источает теплый аромат хлеба, что в сочетании с легким запахом растопленного масла делает его приятным открытием для всех любителей сытной выпечки.

Такие сытные татарские пирожки являются универсальной выпечкой, так как разнообразие способов подачи и употребления позволяет им легко адаптироваться к любому событию. Если вы хотите в полной мере прочувствовать атмосферу домашнего очага и щедрого татарского застолья, то Беренге тэкэсе станет для вас путеводителем в гастрономический мир Татарстана. Нежное румяное тесто скрывает внутри себя сочную начинку из рубленого картофеля, приправленного ароматными специями. Необычная подача придает этому блюду особый восточный шарм. Такие пирожки подаются с бульонами, супами, на закуску или просто к чаю.

Эти небольшие пирожки станут визитной карточкой вашего праздничного стола и вызовут неподдельный интерес у тех, кто впервые знакомится с традиционной татарской кулинарией.

Время приготовления — 1 час.