Хорошее застолье начинается с закусок!
Татарская кухня богата их разнообразием.
Бастурма – известное мясное татарское блюдо, нежное, ароматное мясо конины, вяленое в специях.
Бастурма из конины известно ещё с давних времён. Она была удобна тем, что могла долго храниться и надолго насыщала организм. Бастурма была популярна у кочевников, моряков охотником – тем, кто не мог каждый день готовить пищу. Кусочки конины обсыпали солью, клали в холщовые мешки и складывали под седло лошади.
В кафе национальной татарской кухни в Москве вы можете попробовать идеально приготовленную бастурму – нежное мясо с пряными нотками под ароматной корочкой специй. Лакомство для полезного завтрака за пару минут.
Наши повара выбирают самые мягкие филейные части молодого животного, чтобы блюдо получилось максимально идеальным и насыщенным. В приготовлении мы используем только мясо «Халяль», которое известно всем своей чистотой. Оно не содержит вредных добавок, антибиотиков и гормонов роста. Мясо для бастурмы мы привозим специально из Башкортостана и Калмыкии, никаких заморозок неизвестного происхождения.
Чтобы татарская закуска получилась более насыщенной и имела яркий вкус, мы добавляем красный перец, чеснок и соль.
Особой изюминкой является добавления пажитника. Пажитник – это слегка сладкая на вкус специя с ореховым привкусом.
Процесс вяления занимает 2-3 недели. Сначала мясо, обсушивают, если мясо иметь жир, его удаляют и снимают пленки. После чего мясо нарезают небольшими прямоугольниками, солят, добавляют татарские пряности и вялят. Получается невероятно вкусно!
В результате получается вкусное, нежирное блюдо татарской кухни. Отличная закуска, которая идеальна, как самостоятельный продукт или в качестве ингредиента для бутерброда.
Нежное, экологически чистое мясо конины – находка для приверженцев правильного питания.
Конину по праву можно назвать одной из самых вкусных татарских закусок. Продукт покорил огромное количество гурманов во всём мире. Блюда с кониной получаются неповторимыми и уникальными. Советуем и вам насладиться их вкусом.
Ждем вас в кафе национальной татарской кухни в Москве, пора отдохнуть, забыть про все проблемы, вкусно поесть и вдоволь наговориться с друзьями и близкими.
