Как правильно собрать сет для фуршета в офисе: 3 варианта от шефа

Организация корпоративного праздника — всегда вызов. Нужно учесть вкусы всех коллег, уложиться в бюджет, и главное — чтобы было сытно, красиво и не отвлекало от общения. Фуршетный формат идеально подходит для этого: гости свободно перемещаются, пробуют разные блюда, а вы не думаете о рассадке. А если добавить к этому колоритную татарскую кухню — получится незабываемое событие!

Мы в Эчпочмак подготовили для вас три готовых варианта фуршетных сетов. Выбирайте под размер компании и бюджет, а мы возьмём на себя всё остальное. Все блюда — халяль, готовятся на заказ (без заморозки) и доставляются в термосумках с собственной курьерской службой. Ваши гости оценят!

Почему татарская кухня идеальна для офисного фуршета?

• 🥟 Удобный формат. Эчпочмаки, перемячи, вак-бэлиш — это самодостаточные порции, которые не нужно резать или накладывать. Гости едят руками, без лишних приборов.
• 🍽️ Разнообразие. От сытных мясных блюд до сладких десертов — каждый найдёт что-то по вкусу.
• 🌶️ Необычно и запоминается. Татарская кухня добавит вашему корпоративу изюминку и станет поводом для разговоров.
• ✅ Халяль. Это важно для многих коллег, а также гарантирует качество продуктов.
• 🚚 Своя доставка. Мы привозим заказы в термосумках, сохраняя блюда горячими и свежими.

Вариант 1. «Базовый»: экономный и сытный

Идеально для: небольших отделов, неформальных пятниц, дней рождения коллег (10–15 человек).
Расчёт: примерно 400–500 руб. на человека.

Состав сета:

• 🥟 Эчпочмак с говядиной — 2 шт. на персону. Классика, которую любят все.
• 🥟 Кыстыбый с картофелем и укропом — 1 шт. на персону. Нежная лепёшка для перекуса.
• 🍰 Чак-чак (большая порция) — на общий стол. Сладкий финал.
• 🍃 Овощная нарезка и соусы — в подарок.

Плюсы: бюджетно, сытно, минимум хлопот. Идеально для быстрого праздника без сложной сервировки.

Вариант 2. «Классический корпоратив»: сбалансированный набор

Идеально для: масштабных дней рождения, профессиональных праздников, встреч с партнёрами (15–30 человек).
Расчёт: 700–850 руб. на человека.

Состав сета:

• 🥩 Бешбармак — порционно в контейнерах. Главное горячее блюдо из отварной говядины с лапшой и луком.
• 🥟 Эчпочмаки — микс из 3 начинок (говядина, курица, баранина) по 1–2 шт. на персону.
• 🍘 Вак-бэлиш с курицей — 1 шт. на персону.
• 🍘 Перемяч печёный — 1 шт. на персону.
• 🥙 Кыстыбый с картофелем и грибами — 1 шт. на персону.
• 🍖 Мясная нарезка (казылык, тутырма) — на общий стол.
• 🍰 Сладкая тарелка: чак-чак, губадия мини, баурсак.
• 🍽️ Одноразовая посуда, салфетки, соусы.

Плюсы: полноценный фуршет с горячим, разнообразной выпечкой и десертами. Гости будут сыты и довольны.

Вариант 3. «Премиум»: для важных гостей

Идеально для: топ-менеджмента, юбилея компании, презентаций, выездных мероприятий (15–25 человек).
Расчёт: от 1200 руб. на человека.

Состав сета:

• 🎩 Зур бэлиш с говядиной — большой пирог, который торжественно разрезают при гостях. Это шоу-элемент и центральное блюдо.
• 🥩 Бешбармак — порционно, с отдельной подачей бульона.
• 🥟 Эчпочмак с кониной или уткой — эксклюзивные начинки, 1–2 шт. на персону.
• 🍘 Вак-бэлиш с полбой и индейкой — для ценителей здорового питания.
• 🍣 Канапе с тутырмой и казылыком — оригинальная подача.
• 🥗 Авторские салаты (2 вида) и овощная нарезка.
• 🍰 Десертный стол: торт из чак-чака с индивидуальным оформлением, мини-губадия, бэккэн с вишней, баурсак, кош теле.
• 🥤 Чайная церемония: кумыс, прохладительные напитки.

Плюсы: статусная подача, эксклюзивные блюда, полный сервис. Ваше мероприятие запомнят надолго.

Как рассчитать количество еды на фуршет?

Мы рекомендуем исходить из следующих норм:

• Выпечка (эчпочмак, кыстыбый, вак-бэлиш, перемячи): 3–4 шт. на человека (если есть горячее). Если горячего нет — 5–6 шт.
• Горячее блюдо (бешбармак, зур бэлиш): 200–250 г на человека.
• Мясные закуски: 50–80 г на человека.
• Сладости и десерты: 150–200 г на человека (включая чак-чак).
• Напитки: 0,3–0,5 л на человека (чай, кумыс, вода).

Наши менеджеры всегда помогут скорректировать порции под вашу компанию.

Почему заказывать фуршет в Эчпочмак удобно?

• 🥩 Халяль и свежесть. Готовим под заказ, без заморозки. Вы получаете еду, как только что из печи.
• 🚚 Своя курьерская служба. Доставляем в термосумках, сохраняя температуру. Приезжаем точно к назначенному времени.
• 📦 Удобная упаковка. Всё раскладывается по контейнерам, подписано, легко сервировать.
• 🍴 Можно добавить посуду. Мы предоставим стильную одноразовую посуду, салфетки, соусы.
• 🎨 Индивидуальный подход. Поможем подобрать состав под бюджет, количество гостей и пожелания.

Как заказать фуршет в Эчпочмак?

1. Выберите вариант или составьте свой. Вдохновитесь нашими сетами или создайте индивидуальный.
2. Свяжитесь с нами. Позвоните по телефону 8 (495) 764-88-44 или 8 (495) 109-37-50, оставьте заявку на сайте.
3. Уточните детали. Мы поможем рассчитать количество, согласуем дату и время доставки, предложим дополнительные опции.
4. Получите заказ. Курьер приедет с термосумками, мы сервируем стол или передадим всё в удобной упаковке.