Советы кулинарам: Хранение продуктов


Хранение грибов

Свежие грибы могут храниться не более 3-х дней. Для этого их нужно уложить в сито, дуршлаг или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставить в холодильник или в темное, прохладное место. Сухие грибы следует хранить в плотно закрытой посуде, чтобы не исчез аромат, при температуре 10-12 градусов тепла.

Хранение овощей

Редис, салат, щавель, зеленый лук, укроп, петрушка могут сохраняться несколько дней, если их сбрызнуть холодной водой, положить в полиэтиленовый мешок и хранить в холодильнике. Огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, сладкий перец могут храниться неделю и больше. Для этого овощи нужно уложить не толстым слоем в миску или эмалированную кастрюлю и держать не закрывая крышкой на нижней […]

Хранение животных продуктов

Творог. Сложить в эмалированную кастрюлю, добавить 3-4 кусочка сахару, накрыть крышкой и держать в прохладном месте. Так же хранят сыр. Мясо. Надежно сохраняется в холодильнике, только не нужно заворачивать в бумагу, а положить в фаянсовую, эмалированную, полиэтиленовую посуду и накрыть кpышкой. Если нет холодильника, 1,5- 2 дня мясо сохранится в салфетке, смоченной уксусом и помещенной […]